САЛАТ С ЦУКИНИ И ТАРХУНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:2 цуккини
1 средний пучок тархуна
2 веточки свежей мяты
1 лайм (или 1/2 лимона)
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Цуккини нарезать тонкими кружочками.

2. Смешать измельченные зубчики чеснока с маслом, солью и перцем. Залить смесью цуккини, перемешать и уложить в форму для выпекания.

Разогреть духовку до 180°С и запекать цуккини 20 мин.

3. Готовые цуккини остудить, добавить к ним листики тархуна и мяты. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!